NB 176005:2011 Servicios de Restaurante - Requisitos de Higiene

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Esta norma establece los requisitos de higiene de los establecimientos dedicados a la actividad de restaurante en cualquiera de sus modalidades y es aplicable a todas las áreas del establecimiento del servicio de restaurante.

Permite comprender y desarrollar un entorno capaz de cumplir con requisitos de infraestructura, higiene del personal, limpieza, desinfección y control de plagas en todas las áreas que comprenden el restaurante, a fin de proporcionar alimentos inocuos a los consumidores.

En qué sectores se puede aplicar la norma?

En micro, pequeños, medianos y grandes restaurantes.

Cuáles son los beneficios de la implementación y certificación de este modelo?

El principal beneficiario es la propia empresa ya que la implementación y certificación impulsará:

  • Fomentar la Cultura de la Calidad
  • Facilitar el cumplimiento de requisitos legales.
  • Identificar los requisitos de las partes interesadas.
  • Disminuir quejas y reclamos.
  • Mejorar la imagen institucional.
  • Aumentar la credibilidad para los clientes impulsando nuevos mercados.