Curso Corto

BUENAS PRACTICAS DE ALMACENES EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS

Costo
750
Objetivo
Garantizar que las operaciones de almacenamiento no representen un riesgo en la calidad, eficacia, seguridad y funcionalidad de los productos.
Carga horaria
20
Contenido
1. Introducción
2. Definiciones
3. Normas técnicas de Buenas prácticas de manufactura y requisitos de almacenes en la industria alimentaria según, NB.NM 324:2013 y la NB ISO/TS 22002:4
4. Almacenamiento de envases para alimentos
5. Documentación para las áreas de Almacenamiento
6. Generación de lay-out en los Almacenes
7. Funciones de los almacenes de materia prima
8. Funciones de los almacenes de producto terminado
9. Importancia del personal capacitado en Almacenes
10. Equipamiento de los almacenes
11. Conducta sobre el manejo y atenciones de los montacargas
12. Otros almacenes de apoyo
13. Seguridad y control de los almacenes
14. Áreas de cuarentena
15. Inspecciones
16. Transporte
Nombre norma
Industria de los alimentos - Buenas prácticas de manufactura - Requisitos (Correspondiente a la norma NM 324:2010)
Referencia_Sector_Interes