Curso Corto

BUENAS PRATICAS DE MANUFACTURA PARA CATERING Y RESTAURANTES OBJETIVO

Código curso
RPT-BPMCR-CC-G1-2019
Costo
BOB.320.00
Objetivo
Conocer los principales requisitos de manipulación que deben ofrecer los servicios de catering y restaurantes.
Carga horaria
6HRS.
Contenido
-Introducción a la inocuidad alimentaria
-Peligros en los alimentos
-Buenas prácticas de manufactura
-Buenas prácticas de higiene y BPHs
-Requisito de procesos de cocina

Normas
Codigo:NB/ISO 22000:2018 Nombre:Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos - Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria (Segunda Edición)
Referencia_Sector_Interes