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SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Leche y productos lácteos

Alcance
Normalización en el campo de leche y productos lácteos, considerando: terminología, muestreo, métodos de ensayo, requisitos de productos, requisitos de envasado y embalaje, almacenamiento y transporte.
Código Norma Estado
EQNB 231-1 Productos lácteos - Parte 1: Determinación de sólidos totales (Segunda revisión)(Anula y reemplaza NB 231-1:1998) Cancelada
EQNB 33005 Productos lácteos - Quesos - Clasificación (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 33005:2010) En desarrollo
EQNB 33009 Productos lácteos - Queso fresco - Requisitos (Primera revisión)(Anula y reemplaza a NB 33009:2003) Pendiente
NB 10932 Leche y Productos Lácteos – Determinación de la concentración inhibitoria mínima (MIC) de antibióticos aplicable a las bifidobacterias y a las bacterias del ácido láctico no enterocócico (LAB) Ratificada (vigente)
NB 13366-1 Leche - Recuento de células somáticas - Parte 1: Método del microscopio (Método de referencia) (Correspondiente a las normas ISO 13366-1:2008 e ISO 13366-1:2008/Cor 1:2009) Ratificada (vigente)
NB 16297 Leche — Recuento bacteriano — Protocolo para la evaluación de métodos alternativos (Correspondiente a la norma ISO 16297) Ratificada (vigente)
NB 19662 Leche - Determinación del contenido de materia grasa - Acido-butirométrico (Método Gerber) (Correspondiente a la norma ISO 19662:2018) (Anula y reemplaza a la norma NB 228:1998) Ratificada (vigente)
NB 32017 Leche y Productos Lácteos – Recuento de aerobios mesófilos en leche y derivados - Película seca rehidratable en placa PetrifilmTM (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 32017:2005) Ratificada (vigente)
NB 33013 Leche y productos lácteos - Leche cruda - Requisitos (Cuarta revisión) (Anula y remplaza a la NB 33013:2013) Ratificada (vigente)
NB 33040 Leche y Productos Lácteos – Determinación de la densidad de la leche (Anula y reemplaza a la norma NB 230:1999) Ratificada (vigente)
NB 33041 Leche y productos lácteos - Determinación de cenizas (Anula y reemplaza a la norma NB 231-2:1998) Ratificada (vigente)
NB 33042 Leche y Productos Lácteos – Determinación de la acidez titulable (Anula y remplaza a la norma NB 229:1998) Ratificada (vigente)
NB 33043 Leche y Productos Lácteos – Ensayos preliminares - Temperatura, ebullición, alcohol y alizarol (Anula y reemplaza a la norma NB 829:1999) Ratificada (vigente)
NB 5764 Leche – Determinación del punto de congelación – Método por crioscopio con termistor (Método de Referencia) (Correspondiente a la norma ISO 5764:2009) Ratificada (vigente)
NB 6731 Leche, crema y leche evaporada - Determinación del contenido de sólidos totales (Método de referencia) (Correspondiente a la norma ISO 6731:2010) (Anula y reemplaza a la NB 231-1:1998 ) Ratificada (vigente)
NB 8968-1 Leche y productos lácteos - Determinación del contenido de nitrógeno - Parte 1: Método Kjeldahl y cálculo de la proteína bruta (Correspondiente a la norma ISO 8968-1:2014) (Anula y remplaza a las normas NB 232:1999 y NB/ISO 8968-1:2008) Ratificada (vigente)