Salvando Vidas Con Cocinas Más Limpias: Se Ha Publicado Una Nueva Norma Internacional

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Miércoles, 18/Septiembre/2019

 

Casi tres mil millones de personas dependen de las estufas tradicionales y los fuegos abiertos para cocinar y calentar, lo que los pone en grave riesgo de sufrir trastornos de salud y muerte prematura. Acaba de publicarse lo último en la serie de normas ISO para formas más limpias de cocinar.

Más de 4 millones de personas mueren cada año por la exposición al humo de las estufas, lo que convierte la contaminación del aire en el hogar en el cuarto mayor riesgo para la salud en el mundo. También es altamente tóxico para el medio ambiente. ISO ha desarrollado una serie de normas internacionales para respaldar las nuevas tecnologías y soluciones para métodos de cocción más limpios. Lo último en la gama, ISO 19869, Estufas de cocina limpias y soluciones de cocción limpias: métodos de prueba de campo para estufas, evalúa los métodos existentes para la prueba de estufas y proporciona orientación sobre el desarrollo de nuevas.

La guía cubre los métodos de prueba de campo que evalúan todos los aspectos del rendimiento de la estufa, incluida la potencia de cocción, la eficiencia, la seguridad, la calidad del aire interior, la usabilidad del dispositivo y más.

El Dr. Ranyee Chiang, presidente del comité técnico de ISO que desarrolló la norma, dijo que probar las cocinas en situaciones reales es esencial para evaluar el impacto tanto en los usuarios como en el medio ambiente, lo que permite realizar mejoras.

 “Ya existen varios protocolos de prueba para evaluar cosas como el consumo de combustible, las emisiones, la contaminación del aire y la durabilidad, entre otras cosas. Sin embargo, estos se realizan principalmente para proyectos específicos por grupos individuales”, dijo.

Explicó que cuando existen protocolos comunes, como la Prueba de cocción controlada (CCT) y la Prueba de rendimiento de la cocina (KPT), tienen pocos indicadores además del consumo de combustible.

Hasta ahora no existe una guía internacional formal sobre protocolos de pruebas de campo que aborden una amplia gama de factores. ISO 19869, por lo tanto, está diseñado para llenar ese vacío.

ISO 19869 se une a otros documentos ISO del mismo comité, a saber, ISO 19867-1, Estufas limpias y soluciones de cocción limpias. Protocolos de prueba de laboratorio armonizados, Parte 1: Secuencia de prueba estándar para emisiones y rendimiento, seguridad y durabilidad, e ISO / TR 19867- 3, Estufas limpias y soluciones de cocción limpias - Protocolos de prueba de laboratorio armonizados, Parte 3: Objetivos de rendimiento voluntario para estufas basadas en pruebas de laboratorio, así como ISO / TR 21276, Estufas limpias y soluciones de cocción limpias - Vocabulario.

Las normas apoyan el Objetivo de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS) número 3: Buena salud y bienestar, así como el Objetivo de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS) número 7: Energía asequible y limpia y contribuyen a la misión de la Alianza de Cocina Limpia para garantizar la adopción universal de la cocina limpia soluciones

Fueron desarrollados por el comité técnico de ISO ISO / TC 285, Estufas de cocina limpias y soluciones de cocina limpias, cuya secretaría está a cargo de KEBS, miembro de ISO para Kenia.

Si deseas mayor información contacta a info@ibnorca.org .