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Análisis fisicoquimico en Alimentos

Este análisis permite conocer las características básicas y de composición de un producto, el resultado de este tipo de ensayos permite calcular "Indicadores de Calidad" y/o parámetros de medición para una producción estandarizada, compra de productos y elaboración de una ficha técnica del producto.

Productos que se Analizan

  • Aceites y grasas
  • Azúcar
  • Cereales y Derivados
  • Sal
  • Oleaginosas
  • Carnes y Derivados
  • Bebidas Analcohólicas carbonatadas
  • Lácteos
  • Café
  • Telas, prendas de vestir, uniformes
  • Calzados
  • Hipoclorito de calcio
  • Sulfato de Aluminio

Ensayos que se realizan:

Gravimetría

  • Humedad
  • Cenizas
  • Peso
  • Determinación de gluten de Harinas

Volumetría

  • Acidez Total
  • Índice de Yodo
  • Índice de peróxido
  • Índice de saponificación
  • Proteínas
  • Contenido de Cloruro de Sodio

Ensayos Físicos

  • Densidad
  • Índice de refracción
  • Rancidez
  • Prueba de Frio
  • PH
  • Clasificación de Granos
  • Determinación del tamaño de las partículas.(ASTM)
  • Descripción General