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NB 323002:2017

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Cerveza - Código de prácticas de higiene para la cerveza artesanal

Alcance:  Esta norma establece los requisitos generales de prácticas de higiene y buenas prácticas de manufactura para la elaboración de cerveza artesanal. Se aplica a los productos de fermentación alta y baja, embotellados o en barril, catalogados según la BJCP (Brewing Judge Certification Program, guía de estilos de cerveza)

Palabra Clave:  BPM Cerveza Artesanal

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  COMITE 3.23 CERVEZA