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NB/ISO 13301:2007

Acceso Digital: BOB 160.00 Versión Impresa: BOB 320

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Análisis sensorial - Metodología - Guía general para la medición de olor, flavor y gusto en la detección de umbrales por el procedimiento de elección forzosa de una en tres alternativas (EFA-3) (Correspondiente a la norma ISO 13301:2002)


Alcance:  Es una guía para obtener datos sobre la detección de estímulos químicos que evoquen respuestas olfativas, flavor o gustativas mediante un procedimiento de elección forzosa de una alternativa entre tres (EFA-3)

Palabra Clave:  Análisis sensorial

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  ANÁLISIS SENSORIAL