Normas en Consulta Pública

CTN 1.2 - Gestión y aseguramiento de la calidad

APNB/ISO 9000

Sistemas de gestión de la calidad - Fundamentos y vocabulario

Este documento describe los conceptos y los principios fundamentales de la gestión de la calidad que son universalmente aplicables a: ? las organizaciones que buscan el éxito sostenido por medio de la implementación de un sistema de gestión de la calidad; ? los clientes que buscan la confianza en la capacidad de una organización para proporcionar regularmente productos y servicios conformes a sus requisitos; ? las organizaciones que buscan la confianza en su cadena de suministro en que sus requisitos para los productos y servicios se cumplirán; ? las organizaciones y las partes interesadas que buscan mejorar la comunicación mediante el entendimiento común del vocabulario utilizado en la gestión de la calidad; ? las organizaciones que realizan evaluaciones de la conformidad frente a los requisitos de la Norma ISO 9001; ? los proveedores de formación, evaluación o asesoramiento en gestión de la calidad; ? quienes desarrollan normas relacionadas. Este documento especifica los términos y definiciones que se aplican a todas las normas de gestión de la calidad y de sistemas de gestión de la calidad desarrolladas por Comité Técnico ISO/TC 176.

CTN 1.2 - Gestión y aseguramiento de la calidad

APNB/ISO 19011

Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión

Este documento proporciona orientación sobre la auditoría de los sistemas de gestión, incluyendo los principios de la auditoría, la gestión de un programa de auditoría y la realización de auditorías de sistemas de gestión, así como orientación sobre la evaluación de la competencia de las personas que participan en el proceso de auditoría. Estas personas incluyen a aquellas responsables de la gestión del programa de auditoría, los auditores y los equipos auditores. Es aplicable a todas las organizaciones que necesitan planificar y realizar auditorías internas o externas de sistemas de gestión, o gestionar un programa de auditoría. La aplicación de este documento a otros tipos de auditorías es posible, siempre que se preste especial atención a la competencia específica necesaria.

CTN 2.5 - Electricidad y magnetismo

APNB 25008

Sistemas de infraestructura de medición avanzada (AMI) en redes de distribución de energía eléctrica - Requisitos

Esta norma ha sido elaborada con el fin de establecer los requerimientos mínimos que deben cumplir los sistemas AMI para su operación y gestión. Aplica para los equipos y sistemas que conforman la medida de energía eléctrica de corriente alterna para Sistemas de Infraestructura de Medición Avanzada (AMI) que incluyen entre otras funcionalidades AMR (Lectura Automática de Medidores), gestión de alarmas y gestión de conexión/desconexión del servicio en forma remota.

CTN 3.9 - Harina y derivados

APNB 39008

Harina y derivados - Galletas - Requisitos (Quinta revisión)(Anula y reemplaza a la norma NB 39008:2012)

Esta norma establece las definiciones, características y requisitos que deben cumplir las galletas para consumo humano.

CTN 3.19 - Métodos de ensayo en alimentos

APNB 319011

Determinación de fibra dietética total, soluble e insoluble en alimentos – Método enzimático-gravimétrico

Esta norma tiene por objeto describir el método enzimático-gravimétrico, mediante el uso de dos diferentes tampones, MES-TRIS ó Buffer fosfato para la determinación de fibra dietética total, soluble e insoluble en alimentos. Esta norma se aplica a todos los tipos de alimentos.

CTN 3.29 - Alimentos - generalidades

APNB/ISO 22002-1

Programas de prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos— Parte 1: Fabricación de alimentos (Correspondiente a la norma ISO 22002-1:2025) (Anula y reemplaza a la norma NB/ISO/TS 22002-1:2010)

Este documento especifica, junto con la norma ISO 22002-100, los requisitos para establecer, implementar y mantener los programas de prerrequisitos (PPR) con el fin de controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos en la manufactura de los alimentos. Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad. Este documento no se aplica a otras partes de la cadena alimentaria. Cuando se hacen exclusiones de los requisitos, pueden estar respaldadas por una justificación suficiente que asegure que no afecta negativamente la inocuidad de los alimentos.

CTN 3.29 - Alimentos - generalidades

APNB/ISO 22002-2

Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 2: Hostelería (Correspondiente a la norma ISO 22002-2:2025) (Anula y reemplaza a la norma NB/ISO/TS 22002-2:2013)

La norma ISO 22000 establece requisitos específicos de inocuidad de los alimentos para las organizaciones en la cadena alimentaria. Uno de estos requisitos es que las organizaciones establezcan, implementen y mantengan programas de prerrequisitos (PPRs) para ayudar a controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos. Este documento está destinado a servir de apoyo a los sistemas de gestión diseñados para cumplir los requisitos especificados en la norma ISO 22000 y establece los requisitos detallados de dichos programas. Este documento no duplica los requisitos establecidos en la norma ISO 22000 y debe utilizarse junto con las normas ISO 22000 e ISO 22002-100.

CTN 3.29 - Alimentos - generalidades

APNB/ISO 22002-4

Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 4: Fabricación de envases y embalajes para alimentos (Correspondiente a la norma ISO 22002-4:2025) (Anula y reemplaza a la norma NB/ISO/TS 22002-4:2014)

La norma ISO 22000 establece requisitos específicos de inocuidad alimentaria para las organizaciones de la cadena alimentaria. Uno de estos requisitos es que las organizaciones establezcan, implementen y mantengan programas de prerrequisitos (PPR) para ayudar a controlar los riesgos de inocuidad alimentaria. Este documento está diseñado para respaldar los sistemas de gestión diseñados para cumplir con los requisitos especificados en la norma ISO 22000 y establece los requisitos detallados para dichos programas. Este documento no duplica los requisitos de la norma ISO 22000 y está diseñado para utilizarse en conjunto con las normas ISO 22000 e ISO 22002-100.

CTN 3.29 - Alimentos - generalidades

APNB/ISO 22002-5

Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 5: Transporte y almacenamiento (Correspondiente a la norma ISO 22002-5:2025) (Anula y reemplaza a la norma NB/ISO/TS 22002-5:2020)

Este documento especifica, junto con la norma ISO 22002-100, los requisitos para establecer, implementar y mantener programas de prerrequisitos (PPR) para controlar los riesgos para la inocuidad alimentaria en el transporte y el almacenamiento en la cadena alimentaria, incluidas las actividades de cruce de andén y transbordo. Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad. Este documento no se aplica a animales vivos, excepto cuando se destinan al consumo directo (por ejemplo, moluscos, crustáceos y peces vivos). Este documento no se aplica a otras partes de la cadena de suministro de alimentos ni de forma aislada. Las exclusiones de requisitos pueden justificarse adecuadamente para garantizar que no afecten negativamente a la inocuidad alimentaria.

CTN 3.29 - Alimentos - generalidades

APNB/ISO 22002-6

Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 6: alimento para animales productores de alimentos (Correspondiente a la norma ISO 22002-6:2025)

Este documento especifica, junto con ISO 22002-100, los requisitos para establecer, implementar y mantener programas de prerrequisitos (PPRs) para controlar los peligros de inocuidad de la alimentación en la alimentación animal y en los materiales destinados a su uso en la producción de alimentos para alimentación animal. Los peligros de inocuidad de la alimentación en este contexto se refieren a atributos que tienen el potencial de afectar negativamente la salud animal y/o humana. Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad. Este documento no se aplica a otras partes de la cadena de suministro de alimentos. Las exclusiones a los requisitos pueden estar respaldadas por una justificación suficiente que asegure que la exclusión no afecte negativamente la inocuidad de los alimentos.

CTN 3.29 - Alimentos - generalidades

APNB/ISO 22002-7

Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 7: Venta al por menor y al por mayor (Correspondiente a la norma ISO 22002-7:2025)

La norma ISO 22000 establece requisitos específicos de inocuidad alimentaria para las organizaciones de la cadena alimentaria. Uno de esos requisitos es que las organizaciones establezcan, implementen y mantengan programas de prerrequisitos (PPR) para ayudar a controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos. Este documento está destinado a ser utilizado para apoyar los sistemas de gestión diseñados para cumplir con los requisitos especificados en la norma ISO 22000 y establece los requisitos detallados para esos programas. Este documento no duplica los requisitos dados en ISO 22000 y está destinado a ser utilizado junto con ISO 22000 e ISO 22002-100. Este documento se basa en BS/PAS 221:2013.

CTN 3.29 - Alimentos - generalidades

APNB/ISO 22002-100

Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 100: Requisitos para la cadena de suministro de alimentos, alimento para animales productores de alimentos y, envases y embalajes (Correspondiente a la norma ISO 22002-100:2025)

Este documento especifica los requisitos comunes para establecer, implementar y mantener programas de prerrequisitos (PRPs) en toda la cadena de suministro de alimentos, piensos y envases para ayudar a controlar peligros para la inocuidad de los alimentos con un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA). Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad, que estén involucradas en actividades en toda la cadena de suministro de alimentos, piensos y envases y que deseen implementar PRPs (véase Figura 1). Las exclusiones a los requisitos se pueden basar en una justificación suficiente que asegure que la exclusión no impacta adversamente en la inocuidad de los alimentos.

CTN 8.10 - Energía nuclear

APNB/ASTM F1356

Práctica estándar para la irradiación de carne y aves frescas, congeladas o procesadas para el control de patógenos y otros microorganismos

Guía estándar para la irradiación de carne y aves frescas, congeladas o procesadas para el control de patógenos y otros microorganismos

CTN 8.14 - Energía eólica

APNB 814007

Aerogeneradores – Sistemas de generación de energía eólica – Rendimiento de potencia – Evaluación de los obstáculos y del terreno

CTN 17.1 - Turismo

APNB 171003

Turismo Comunitario Inclusivo — Principios y Directrices

Este documento establece los principios generales y las directrices operativas para el desarrollo de proyectos de turismo comunitario inclusivo. Está dirigido a comunidades de cualquier tamaño o contexto (rurales, urbanas, indígenas, afrodescendientes, campesinas, etc.) que desean gestionar el turismo de manera participativa. También puede servir de referencia para organizaciones de apoyo, cooperativas, operadores responsables y redes de comunidades turísticas. Su uso es voluntario: cada comunidad puede tomar de estas directrices aquello que se ajuste mejor a su realidad y complementar con sus propias normas y procedimientos.