NB 234:1999

Productos lácteos - Leche pasteurizada - Determinación de la fosfatasa (Primera revisión)

Información General

Fecha Publicación: 1999-03-23

  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Número de Páginas: 10

CTN: CTN 3.3 Leche y productos lácteos

ICS: 19.020

Palabras Clave: Leche

Alcance

Establece el método de Scharer para el ensayo de fosfatasa alcalina activa, usado para verificar la eficiencia del proceso térmico a que ha sido sometida la leche fresca y/o pasteurizada

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