NB 317012:2009

Palmito - Método para determinar el rendimiento del palmito cultivado (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 719:1999)

Información General

Fecha Publicación: 2009-05-14

  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Número de Páginas: 4

CTN: CTN 3.17 Hortalizas

ICS:

Palabras Clave: Hortalizas

Alcance

Para la industrialización del palmito, se hace necesario establecer un método para determinar el rendimiento del palmito cultivado. Para diferenciar la calidad de los tallos (cogollos), se determina el peso del corazón de palmito con características comercialmente aceptables.

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