NB 34024:2024

Aceites y grasas - Determinación de color (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 34024:2004)

Alcance:  Esta norma describe el método para la determinación de los colores rojo, amarillo y azul, los cuales se deben a la presencia de pigmentos tales como carotenos, xantofilas, clorofila, degradación de proteínas y carbohidratos. Es aplicable a todas las grasas y aceites vegetales y animales, siempre y cuando las muestras no estén turbias.

Palabra Clave:  aceites, grasas, determinacion, color, ensayo

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  Aceites y grasas