•  Comienza Jueves 22 de Agosto de 2024

Curso Corto

DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Carga horaria: 30 Horas

Introducción Consideraciones iniciales de la tecnología alimentaria Inocuidad, seguridad y tecnología alimentaria Variables de la tecnología de los alimentos Conservación de los alimentos y tendencias Identificación de necesidades y deseos para el desarrollo de nuevos productos La creatividad aplicada al desarrollo de productos alimenticios Beneficios y dificultades del desarrollo de productos Mercado como información de entrada al Desarrollo Selección, evaluacion y desarrollo de proveedores Desarrollo de productos propiamente dicho Diseño y manejo experimental Verificación y validación del diseño Generación de la especificación técnica Gestión de proveedores Muestras a clientes Etiquetado de los alimentos según legislación Escalonamiento industrial Envase y embalaje Vida útil del alimento Marcas y líneas de productos La innovación en el desarrollo Ciclo de vida del producto Tecnologías emergentes en los desarrollos

Orientado a: Estudiantes Universitarios, Profesionales, Directivos, Gerentes, Técnicos, Público en general

Días: Martes, Jueves, Sábado

Horario: 20:00-22:00

Normas:
NB/ISO 56002:2020

Referencia: Otros

Código: OV-DDPA-CC-G2-2024