INSPECTOR DE INOCUIDAD ALIMENTARIA SEGUN NB/ISO 22000

Fecha de inicio: Martes 25 de Febrero de 2025

Código: OV-IIA-CC-G1-2025

Objetivo General

Brindar a los participantes toda la informacion, tecnicas y buenas practicas que necesita un inspector de inocuidad alimentaria.

Modalidad Virtual: Curso a través de videoconferencias en vivo, donde el participante podrá interactuar con el docente.

Carga horaria: 30 Horas

Orientado a: Estudiantes Universitarios, Profesionales, Directivos, Gerentes, Técnicos, Público en general

Días: Martes, Jueves, Sábado

Horario: 20:00-22:00 (Zona horaria de Bolivia GMT-4)

Incluye acceso digital a la(s) Norma(s): Incluye la suscripción a normas por 1 año
NB/ISO 22000:2018

Contenido Modular

Objetivo:

Brindar a los participantes toda la informacion, tecnicas y buenas practicas que necesita un inspector de inocuidad alimentaria.

Contenido:

  • Generalidades y marco reglamentario
  • Facultades y perfil del inspector de alimentos
  • Factores de riesgo para priorizar una inspección sanitaria
  • Busqueda de Apertura de informacion en beneficio de la inocuidad
  • Planificación una inspeccion sanitaria
  • Secuencia sistematica de la inspeccion sanitaria.
  • Compresion de la normativa vigente en buenas practicas de manufactura
  • Buenas practicas de inspección sanitaria
  • Importancia de la rastreabilidad como metodo de verificacion
  • Muestreo de alimentos
  • Directrices de evaluacion de la inspección y valoracion de la empresa de alimentos

Normas Relacionadas: NB/ISO 22000:2018 - Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos - Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria (Segunda Edición)

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