CADENA DE CUSTODIA ALIMENTARIA SEGÚN LA NB/ISO 22000:2018

Fecha de inicio: Jueves 10 de Abril de 2025

Código: OV-CCA-CC-G1-2025

Objetivo General

Capacitar a los participantes en la aplicación de los principios y requisitos de la cadena de custodia alimentaria según la norma NB/ISO 22000:2018, promoviendo la implementación efectiva de un sistema de gestión de seguridad alimentaria que garantice la trazabilidad, control de riesgos y el cumplimiento de las normativas a lo largo de toda la cadena de suministro.

Modalidad Virtual: Curso a través de videoconferencias en vivo, donde el participante podrá interactuar con el docente.

Carga horaria: 30 Horas

Orientado a: Estudiantes Universitarios, Profesionales, Directivos, Gerentes, Técnicos, Público en general

Días: Martes, Jueves, Sábado

Horario: 20:00-22:00 (Zona horaria de Bolivia GMT-4)

Incluye acceso digital a la(s) Norma(s):
Incluye la suscripción por 1 año a la(s) norma(s):
NB/ISO 22000:2018

Contenido Modular

Objetivo:

Capacitar a los participantes en la aplicación de los principios y requisitos de la cadena de custodia alimentaria según la norma NB/ISO 22000:2018, promoviendo la implementación efectiva de un sistema de gestión de seguridad alimentaria que garantice la trazabilidad, control de riesgos y el cumplimiento de las normativas a lo largo de toda la cadena de suministro.

Contenido:

  • Introducción a la Cadena de Custodia Alimentaria
  • Norma NB/ISO 22000:2018: Estructura y Principios
  • Trazabilidad en la Cadena de Custodia Alimentaria
  • Gestión de Riesgos y Peligros Alimentarios
  • Control de Procesos y Prerrequisitos Operacionales (PPR)
  • Comunicación y Gestión de la Información
  • Auditoría y Evaluación del Desempeño
  • Acciones Correctivas y de Mejora

Normas Relacionadas: -

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