Lunes 04 de Noviembre de 2024
IBNORCA, el organismo boliviano de normalización y certificación, se ha comprometido a promover la calidad en productos y servicios nacionales a través de normas que cumplen con estándares internacionales. En este contexto, uno de los productos más icónicos de la gastronomía boliviana, la salteña, ha cobrado especial relevancia. En el marco del Día Nacional de la Salteña, IBNORCA lanzó el: "Salteña Challenge", un torneo cultural y digital que se desarrolla en la plataforma IBNOGAME, promoviendo la participación de jóvenes en un desafío divertido y educativo.
IBNOGAME: Una Plataforma para la Innovación en Normas Técnicas
IBNOGAME es una plataforma única diseñada por el equipo de IBNORCA, enfocada en conectar a las nuevas generaciones con el aprendizaje de normas técnicas. Este espacio digital y gamificado está orientado a estudiantes y jóvenes profesionales, motivándolos a interactuar con estándares de calidad de forma innovadora y accesible. El Salteña Challenge, lanzado en octubre y activo hasta el 15 de noviembre, permite que los participantes se acerquen a la normativa de la salteña mientras compiten por premios en un formato dinámico y atractivo.
La Importancia de las Normas Bolivianas en Productos Emblemáticos
La salteña, símbolo emblemático de la gastronomía boliviana, se ha ganado un lugar especial tanto en Bolivia como en el extranjero. La certificación basada en normas bolivianas asegura que el proceso de elaboración de la salteña siga los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, además de respetar las prácticas tradicionales. Para el primer torneo, se ha elegido la norma NB 329006:2003 “Código de Prácticas de Higiene en la Elaboración de Salteñas y Productos Similares”, la cual detalla las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) para garantizar un producto seguro y de calidad, desde la selección de materias primas hasta su entrega al consumidor.
Se considera fundamental que las salteñerías conozcan sobre la Norma Técnica de la Salteña y aspiren a una certificación, debido a que esto no solo garantiza que el producto que ofrecen al público cumpla con los estándares de calidad e inocuidad, sino que también fortalece la confianza del consumidor. Al certificar sus procesos, las salteñerías pueden diferenciarse en el mercado, realzando el valor de un producto tradicional con el respaldo de prácticas de fabricación seguras y controladas, lo que contribuye a preservar y elevar el prestigio de la gastronomía boliviana.
Beneficios de Certificar la Norma de la Salteña:
¿Qué es el #NormasEnJuego: Salteña Challenge?
El Salteña Challenge invita a los participantes a demostrar sus conocimientos sobre las buenas prácticas en la elaboración de salteñas mediante una competencia digital. Los participantes acceden a un cuestionario en IBNOGAME, donde deben responder preguntas sobre la norma de la salteña en el menor tiempo posible.
Instrucciones para Participar:
Premios y Anuncio de Ganadores
El Salteña Challenge ofrece premios en efectivo para los primeros 20 lugares según el ranking de puntos. La premiación será el 18 de noviembre y se anunciará en las redes sociales de IBNORCA.
IBNOGAME: Más que un Juego, una Herramienta de Aprendizaje
El Salteña Challenge es solo una muestra de lo que ofrece IBNOGAME: un entorno interactivo para que los jóvenes aprendan sobre normas técnicas de manera entretenida. Esta plataforma está diseñada para inspirar a la nueva generación a valorar y aplicar las normas de calidad, esencial para el desarrollo de una cultura de excelencia en Bolivia.
Este torneo digital, autorizado y fiscalizado por la Autoridad del Juego (AJ), es un paso más de IBNORCA en su misión de acercar las normas técnicas a todos, fortaleciendo la confianza en productos nacionales y consolidando el liderazgo de Bolivia en prácticas de calidad reconocidas internacionalmente.
¡Únete al Salteña Challenge y sé parte de una experiencia que celebra la calidad y la identidad boliviana! IBNOGAME
