¿Qué es la certificación de buenas prácticas de manufactura?

Es un proceso de evaluación anual en base a los requisitos generales de higiene y de buenas prácticas de manufactura para alimentos elaborados e industrializados para el consumo humano según la norma técnica NM 324.

Esta norma es aplicable a establecimientos en los cuales se realizan las siguientes actividades: Elaboración, industrialización, fraccionamiento, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos e insumos.