NB 329006:2003

Código de prácticas de higiene en la elaboración de salteñas y productos similares

Información General

Fecha Publicación: 2003-09-15

  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Número de Páginas: 7

CTN: CTN 3.29 Alimentos - generalidades

ICS: 67.020

Palabras Clave: Procesos de la industria

Alcance

Aborda las buenas prácticas de fabricación (BPF) de salteñas y productos similares que ayudarán a controlar los peligros microbianos, químicos y físicos asociados con las etapas de elaboración de estos productos alimenticios, desde la materia prima hasta su venta al consumidor.

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