NB 39017:2023

Harina de trigo - Método instrumental - Determinación de hierro (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 39017:2004)

Información General

Fecha Publicación: 2024-01-08

  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Número de Páginas: 7

CTN: CTN 3.19 Métodos de ensayo en alimentos

ICS: 67.050

Palabras Clave: harina, trigo, metodo, determinacion, hierro, ensayo, espectrofotometria

Alcance

Esta norma describe el método para determinar el contenido de hierro total en harina de trigo por espectrofotometria de absorción atómica y por espectrofotometría UV/VIS. Esta norma se aplica a la harina de granos de trigo (Triticum vulgaris), comprende a la harina de trigo fortificada con vitaminas y minerales.

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